Milch und Butter in einem kleinen Topf erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist. Auf Handwärme abkühlen lassen, Hefe, Zucker und das Ei hinzufügen und rühren, bis die Hefe gänzlich aufgelöst ist.
Zusammen mit Mehl und Salz in eine Rühschüssel geben und zu einem geschmeidigen Teig kenten. Dann die Rosinen unterheben.
Teig an einem warmen Ort zwei Stunden gehen lassen. Das Volumen sollte sich etwa verdoppelt haben. Steingutform leicht einfetten. Teig auf eine Teigunterlage oder leicht bemehlte Arbeitsfläche geben, zu einem länglichen Laib formen und in Form legen.
Laib einmal mit einem scharfen Messer einschneiden und mit Eigelb bestreichen. Deckel auflegen und in den kalten Ofen stellen. Bei 200°C 40 Minuten backen.
Ofen nicht vorheizen. Backen auf mittlere Schiene.Ober- und Unterhitze: 200°C 40 Minuten