Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.Chilischote sehr fein schneiden.
Die Pellen der Salsicce einschneiden, vom Brät abziehen und dieses in heißem Olivenöl in der Pfanne krümelig anbraten. Dann aus der Pfanne nehmen..
Zwiebeln und Knoblauch im Salsicciafett andünsten.
Brät wieder zu Zwiebeln und Knoblauch geben, mit Rotwein, Tomaten und Chili kurz aufkochen lassen und dann 10 Minuten köcheln lassen.
Währendessen Wasser salzen und kochen, Spaghetti al dente garen, abgießen. Petersilienblätter grob hacken und in die Sauce rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Pasta und Sauce vermengen, mit geriebenem Parmesan anrichten und servieren.