Bayenthaler Landbrot | Das Brot der Woche ist eine Abwandlung der Raderthaler Roggenkruste von letzter Woche. Das saftige Bort kommt ohne Quark daher, dafür aber mit Joghurt und ein wenig Zucker. Der Sauerteigextrakt gibt dem Laib eine leicht säuerliche Note und sorgt für extra Aroma.
Raderthaler Roggenkruste | Frisch aus der Backstube kommt heute ein wirklich gehaltvolles und leckeres Brot mit hohem Vollkornanteil aus Dinkel und Roggen. Das Malzbier gibt dem Ganzen einen besondere Note und der Quark macht das fertige Brot schön locker.
Heute gibt es ein tolles Brot aus der Steingutform voll mit Sonnenblumen- und Kürbiskernen. Beide sind Super-Food und sehr gesund. Der Teig muss zweimal gehen. Deswegen sollte man ein wenig Zeit mitbringen. Und da die Kerne geröstet noch besser sind, braucht Ihr heute auch eine Pfanne.
Heute hat Rudi’s Personal mal ein extra fluffiges Brot mit Hafermilch (Oat Milk) mitgebracht, das zur Ausnahme mal ohne Deckel auf der Form gebacken wird. Es muss zwar zweimal gehen, aber dafür ist die Zubereitung kinderleicht.
Mälzer Brot | Heute gibt’s ein Brot mit einer leicht malzigen Note aus gesundem Dinkelmehl. Wie immer ist es schnell gemacht in der Steingut Form und dank des Dinkelmehls auch noch gesund.
Das Einfache | Heute gibt es mal ein Brot, das wirklich auf die vier relevanten Basiskomponenten reduziert ist: Mehl, Wasser, Salz und Hefe. Das macht die Zubereitung nicht nur recht einfach, sondern auch noch sehr preiswert. Für etwa 1,20 EUR* bekommt man 750g frisches und leckeres Brot
Spaghetti Ferrari | Inzwischen eines unserer Standard-Pasta-Gerichte. Die Zubereitung dauert – anders als der Name vermuten lässt – schon ein wenig. Dafür bekommt man ein deftiges, leckeres und Dank der Salsicce auch ein wenig außergewöhnliches Pasta-Erlebnis. Spaghetti Ferrari | Voraussetzung für das Gelingen der Pasta ist natürlich, dass man auch an gute Salsicce herankommt. Den meisten Metzgereien ist die Zubereitung der groben Wurst zu viel Aufwand oder sie fürchten, sie nicht loszubekommen. Deswegen kann man im Zweifel eine etwas größere Menge vorbestellen, die dann (fertig zubereitet) portioniert eingefroren werden kann. Der große Vorteil ist, dass man seinem Metzger des Vertrauens auch gleich sagen kann, wie viel und ob überhaupt Fenchel in die Wurst soll. Ganz geschickt ist es natürlich, nur das Brät zu bestellen – dann erspart man sich das Gezuzel mit der Wurstpelle. Eingefroren wird dann natürlich wegen des Schweinefleischanteils die fertige, gekochte Sauce!! In Italien ist Salsiccia eher ein Ãœberbegriff für grobe Bratwurst und jede Region hat etwas andere Rezepte. Die am weitesten verbreitete Art besteht allerdings nur aus Schweinefleisch. Als Alternativprogramm kann …
Das Island Sky Brot ist mit seinen Powerfood-Zutaten das ideale Frühstück für anspruchsvolle Touren – in der Eifel oder unter Polarlichtern.
Mein Opa Erich war kein wirklich experimentierfreudiger Mensch. Und wenn es ums Essen ging schon mal doppelt nicht. Und auch bei der täglichen Kaffeetafel war das Ritual stets gleich: Rosinenstuten mit Butter drauf und Marmelade. Dazu eine Tasse Kaffee, schwarz.
Umrechnungstabelle Hefe | Die folgende Tabelle dient zur Umrechnung der benötigten Mengen von Trockenhefe und Frischer Hefe. Das ist wichtig, wenn Ihr beim Brotbacken mal die Hefe-Sorte ersetzen wollt. Umrechnungstabelle Hefe: Direkte Umrechnung Trockenhefe und frische Hefe Trockenhefe Frische Hefe 1 g 3 g 2 g 6 g 3 g 9 g 4 g 12 g 5 g 15 g 6 g 18 g 7 g (1 Packung) 21 g (1/2 Würfel) 8 g 24 g 9 g 27 g 10 g 30 g 11 g 33 g 12 g 36 g 13 g 39 g 14 g (2 Packungen) 42 g (1 Würfel) Mit einfacher Mathematik lässt sich die Liste also beliebig fortsetzen. Nun gibt es hier und da aber auch Angaben in Teelöffel (nicht bei mir), was die Sache etwas verkompliziert. Wie viel Trockenhefe passt nun auf einen Teelöffel? Umrechnungstabelle Hefe: Trockenhefe in Teelöffel Als grobe Faustformel gilt: Ein leicht gehäufter Teelöffel entsprechen ungefähr einem halben Päckchen und damit etwa 3-4 g. 2 Teelöffel Trockenhefe = ein Päckchen (7 g) 1 Teelöffel Trockenhefe = ein …