Herbstpasta mit Pilzen und Bohnen | Ganz gelegentlich bin ich der digitalen Welt ein wenig überdrüssig und brauche ganz einfach meine Zeitung mal in Papierform. Küchentisch, Kaffee und wahlweise SZ oder die Zeit und fertig ist der perfekte Start in den Tag. Beide Blätter haben gemein, dass man ab und an neben hervorragendem Journalismus auch noch ein tolles Rezept findet.

Bei einer solchen Frühstücksfaulenzerei bin ich auf die Herbstpasta mit Pilzen und Bohnen gestoßen (im ZEITmagazin, um genau zu sein und hab’s ausprobiert. Da ich keinen Pancetta zur Hand hatte mussten schnöde (und vermutlich deutlich preiswertere) Schinkenwürfel vom Metzger meines Vertrauens dran glauben.

Wer jetzt glaubt, Rudis Personal geht in die Pilze, irrt allerdings. Es sei erwähnt, weil wir da schon eine kleine Verwirrung mit Heiko von der SY Flying Fish (LINK) hatten, der uns bereits auf dem Weg in die Notaufnahme wähnte. Der Pilzmix ist ganz schnöde vom Markt und absolut sicher.

Wie immer bei den Pasta-Gerichten gilt: Nudelmenge nach eigenem Gusto. Bei uns haben 500g Pasta für vier Personen gereicht. Bei anderen mag das etwas viel sein.